Les pluies tombent de façon irrégulière, les versants Est sont moins arrosés que les versants Ouest exposés aux averses du Sud-Ouest. L'eau imbibe les limons puis la couche altérée de la dalle nacrée dans les colmatages de laquelle elle peut être partiellement retenue alimentant les puits et la mare d'Etaules. Le reste descend jusqu'au marnes bleues et ressort le long de la vallée du Suzon, ainsi naissent les sources de Jouvence et la Fontaine Trouvée. Le cours superficiel du Suzon peut suivant les saisons être " soutiré " au profit de la circulation souterraine ceci explique l'assèchement saisonnier du Suzon ; assèchement progressif depuis le XV° siècle et que les captages successifs (dont le Rosoir et Jouvence) n'ont fait qu'accélérer. Il n'en reste pas moins que l'alimentation en eau d'Etaules a posé un problème souvent crucial jusqu'en 1966 où l'adduction d'eau fut réalisée... à partir de l'Ouche.

L'influence continentale est due à l'ouverture du plateau d'Etaules face au plateau de Langres proche. Il en résulte un climat assez contrasté que mettent en évidence les relevés de températures. L'écart entre les températures maximales et minimales est beaucoup plus important à Etaules qu'à Dijon.

L'ensoleillement est important de mai à août mais l'exposition le rend vain au printemps et à l'automne.
L'altitude (520 m) place Etaules au-dessus des brouillards. Les pluies sont abondantes. En moyenne 850mm par an, le plateau autour du village reste aride à l'exception de quelques puits. Côté vents, c'est la bise du nord qui souffle le plus souvent sauf en été. Dans les terriers (qui font offices de matrices cadastrales) le Nord est toujours dit " Bize " mot employé jusqu'au XIX° siècle au moins dans la région. On peut dire qu'il vente peu ou prou à Etaules. Le journal scolaire ne s'est-il pas appelé " Le Vent du Plateau ".

Comme le relief, le climat du plateau a façonné les hommes bannissant toute " prodigalité " et instaurant une prévoyante méfiance qui ne désarme même pas devant la conjoncture la plus favorable. Il est plus encore le cadre rigide quoique vaste de la végétation.